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フレンチレストランBalthazarと、併設しているベーカリーBalthazar Boulangerie。もともとは1997年、ニューヨークにKeith McNallyがフレンチレストランを開店。2013年に2号店をここCovent Gardenにオープンしました。今もニューヨークに1店舗、ロンドンに1店舗です。レストランの隣にはベーカリーが併設しています。パンやケーキの質、丁寧かつ親切な接客が魅力です。